Quaderni di Asti Studi Superiori
 

Collana Monografie 

a cura di Monica Gilli e Piercarlo Grimaldi

Si è ormai diffuso l'uso del termine "economia della conoscenza" per indicare il nuovo ruolo svolto dalla conoscenza nell'economia con l'esaurirsi, nella prima metà degli anni Settanta, della cosiddetta fase "fordista" dell'economia. Questo processo di trasformazione non poteva non avere conseguenze sulla struttura che è deputata alla produzione e diffusione di conoscenza: l'Università. L'Università è oggi chiamata a far parte del sistema degli attori dello sviluppo locale. In alcuni settori questo processo di trasformazione dell'Università è più avanzato, in altri meno, come nel caso del turismo. Le ricerche presentate in questo volume si collocano pienamente nel processo di trasformazione dell'economia e dell'Università. Negli ultimi anni si è infatti sviluppato un segmento "di nicchia" del mercato turistico formato da turisti "esperti" e interessati al paesaggio, all'enogastronomia, all'arte ma anche alla cultura popolare, all'heritage, al contatto con la natura. Per la trasformazione delle risorse potenzialmente turistiche presenti sul territorio in un vero e proprio prodotto turistico fruibile sono dunque utili analisi come quelle presentate nel volume. Le riflessioni sviluppate nel volume sono collegate all'attività del Centro di Studio e Ricerche sullo Sviluppo Locale, recentemente costituito dal Dipartimento di Ricerca Sociale dell'Università degli Studi del Piemonte Orientale e dal Polo Universitario Asti Studi Superiori.

Monica Gilli insegna Sociologia del turismo e Marketing del turismo culturale presso la Facoltà di Scienze Politiche dell'Università degli Studi del Piemonte Orientale.

Percarlo Grimaldi professore ordinario di Antropologia culturale presso la Facoltà di Lettere dell'Università degli Studi del Piemonte Orientale.

a cura di M. Di Bacco - P. Frederic - F. Scalfari

This book is a collection of papers on the diagnosis of age at-death and sex in skeletal remains according to the Bayesian paradigm. Our papers are the result of the research project "Valutazione statistica dei metodi di determinazione del sesso e dell'età alla morte nei resti scheletrici" jointly funded by the Soprintendenza ai Beni Archeologici della Toscana and Alma Mater Studiorum Università di Bologna.

Mario Di Bacco Università degli Studi di Bologna

Patrizio Frederic Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia

Francesco Scalfari Polo Universitario Asti Studi Superiori

IL GIORNALISMO IN VENTI LEZIONI

Robert de Jouvenel
a cura di Emanuele Bruzzone
Postfazione di Paolo Murialdi

Originale saggio breve sul giornalismo visto dal di dentro, Il giornalismo in venti lezioni (1920) si presenta, per l'analisi anticipatrice del "Quarto Potere" e la brillantezza di scrittura, anche come eccellente materiale didattico valido per il nostro presente. Robert de Jouvenel (1882-1924), grande giornalista politico francese, vi trasfonde, con disincantato e passione, la sua esperienza di osservatore partecipante del mondo della carta stampata, indagandone quotidianità e aspirazioni, difetti e pregi, routines e potenzialità. Il testo, nel suo agile formato di lezioni di sequenza, combina felicemente intenzionalità formativa e qualità di contenuti. Con, al centro, sempre il mestiere di giornalista di cui l'autore vuole comunicare al lettore, come ai giovani che vi aspirano, l'essenza, l'esprit che lo anima o che dovrebbe animalro….Ieri come oggi.

Emanuele Bruzzone, sociologo, è ricercatore presso il Dipartimento di Scienze Sociali dell'Università di Torino, dove insegna nella Facoltà di Scienze Politiche. Di R. de Jouvenel ha già curato, per il Segnalibro di Torino, l'edizione italiana di due importanti opere: La repubblica dei compari (1995) e Feu l'Etat. Lo Stato che declina (1998).

Paolo Murialdi, giornalista e studioso di storia del giornalismo, disciplina che ha contribuito a far sviluppare in Italia insegnandola in diverse Università, tra cui Torino, dove è stato docente in seminari specialistici e nei Corsi di Laurea in Scienze della Comunicazione. Tra i suoi libri ricordiamo: Come si legge un giornale (Laterza, 1975); Maledetti "Professori". Diario di un anno alla Rai (Rizzoli, 1994) e Storia del giornalismo italiano (Il Mulino, 1996). Nel 1976 ha fondato la rivista "Problemi dell'Informazione". Nel 1999 ha ricevuto il Premio giornalistico alla carriera "Asti Provincia d'Europa".

Quaderno n.2 Dicembre 2003

Dario Rei

Il saggio ripercorre un’esperienza biografica di passaggio: fra "cittadinità" e "nuova realtà", fra Torino e una comunità collinare del Nord Ovest Astigiano. Questa microarea rurale, analizzata a partire dai dati oggettivi di territorio, viene interpretata nella qualità del suo paesaggio scenico e culturale e nei valori che la caratterizzano.
Dal caso locale si apre la riflessione intorno ai termini di uno sviluppo appropriato. Uno sviluppo, che parte dal riconoscimento dei valori territoriali autentici, comporta di porre la bellezza stessa dei luoghi come base di identità, e cuore simbolico dell’operosità che in essi si dispiega. Cultura e riflessività sono risorse necessarie agli attori locali per una visione coerente del mutamento possibile.

Dario Rei svolge attività di ricerca nel Dipartimento di scienze sociali dell’Università di Torino. E’ docente di politica sociale nella Facoltà di Scienze Politiche della stessa Università. Ha insegnato presso l’università del Piemonte Orientale. Risiede ad Albugnano, estremo nord-ovest della provincia di Asti.
Appartiene al Comitato del Frutteto della Canonica de Vezzolano.

Quaderno n.1 Marzo 2003

Collaborazioni editoriali di Asti Studi Superiori

Le donne si presentano nella società contemporanea come un collettivo sociale dinamico e protagoniste del cambiamento: da un lato assumono una molteplicità di ruoli nel corso della vita, dall'altra si trovano a dover ricercare soluzioni personali ai problemi della conciliazione attraverso equilibri compromessi.
Ai cambiamenti dei modelli culturali femminili non corrispondono, infatti, pari opportunità di vita e le disuguaglianze permangono; la differenza di genere, come risorsa da valorizzare quale contributo allo sviluppo sociale, spesso non è pienamente riconosciuto. Il fatto che pratiche discriminatorie continuino a persistere evidenzia l'asimmetria tra i generi che caratterizza attualmente la vita pubblica e privata.
il volume ripercorre alcune prospettive teoriche che consentono di indagare i concetti di uguaglianza differenze in relazione al genere: gli studi sociologici mettere in luce la costruzione socioculturale del concetto di genere, ma anche la necessità di rivalutare le peculiarità dell'essere donne significato delle pari opportunità, definite a livello legislativo ma non ancora pienamente realizzate.
Vengano inoltre presentati i risultati di una ricerca empirica, svolta nel contesto della Provincia di Asti e promosso da Confcooperative Asti, nella quale sono state indagate le sfide che le donne si ritrovano ad affrontare, le difficoltà e le soddisfazioni derivanti da lavoro (nella cooperazione e non), ricostruendo i percorsi in cui è possibile ricomporre, conciliare e mediare tra attività lavorativa, mondo degli affari e vita quotidiana.

L'idea di realizzare una guida tecnico-pratica sulla produzione di conserve nelle realtà agricole medio - piccole è nata, ad opera della Federazione Prov.le Coldiretti di Asti e grazie al contributo della Camera di Commercio di Asti, in seguito al crescente interesse, dimostrato in più occasioni dalle aziende agricole della nostra provincia, per un settore tanto interessante quanto in crescita, che in tante realtà territoriali già da anni costituisce a pieno titolo un aspetto vitale dell'economia agricola.
Le realtà produttive agricole che operano in tal senso, e che si sviluppano dalla volontà di riscoperta e di valorizzazione dei prodotti tipici e dunque nel solco delle tradizioni agroalimentari locali, sono caratterizzate, nell'astigiano come d'altronde in buona parte d'Italia, da elementi salienti quali la conduzione quasi sempre famigliare, l'uso di materie prime di produzione aziendale, volumi di prodotto trasformato ridotti e stagionali, vendita del prodotto finito sovente diretta, in azienda, oppure presso mercati rionali, fiere e banchetti. Il progetto della guida nasce in questo contesto, dall'esigenza di rispondere alle tante richieste di chiarimenti e di approfondimento sia negli aspetti burocratici che in quelli specificamente tecnici, ove maggiormente è sentita la necessità, da parte delle aziende, di approfondimento. Da subito però, ci si pone come obiettivo la realizzazione di uno strumento utile non solo per le aziende agricole ma anche per i tecnici preposti al controllo a vario livello, quali le ASL che tanta parte hanno nello sviluppo e nel controllo della specifica realtà, e comunque per tutti i diversi soggetti che a vario titolo s'inseriscono nella filiera agroalimentare specifica.
A tale scopo, al progetto hanno partecipato, oltre alla Coldiretti di Asti,  e il Corso di Laurea in Tecnologie Alimentari per la Ristorazione della Facoltà di Agraria - Università degli Studi di Torino, il Polo Universitario Astense - Asti Studi Superiori, il Centro Studi per lo Sviluppo Rurale della Collina dell'Università di Torino e il Dipartimento di Prevenzione dell'ASL 19 di Asti. Ogni Ente, ciascuno con le proprie competenze, si è adoperato al fine di realizzare uno strumento quanto più completo possibile, che segua la realtà agricola conserviera dalla sua nascita, dalle necessarie pratiche di autorizzazioni sanitarie previste all'etichettatura finale del prodotto, passando attraverso gli aspetti igienico-sanitari e di tecnologia alimentare. Il risultato di tanto lavoro è la presente guida, che si auspica possa risultare utile e di facile consultazione sia a quanti già lavorano nello specifico settore sia a quanti intendono a vario titolo avvicinarvisi.

Le pagine che seguono sono il frutto della ricerca commissionata dall'Amministrazione Comunale all'Università del Piemonte Orientale per testare le potenzialità turistiche della Città. Non abbiamo mai pensato che il turismo, da solo, potesse sostituire le attività industriali, ma siamo certi che può rappresentare un'interessante sbocco economico per la Città. Come? Innanzitutto conoscendo a fondo il proprio mercato di riferimento, il turista tipo, valutandone attese e gusti, indagandone esigenze, preferenze e grado di soddisfazione. Così grazie alla professionalità dell'équipe di esperti guidati dal Prof. Enrico Ercole disponiamo oggi di uno studio scientifico, assolutamente affidabile, che mettiamo a disposizione di tutti: non soltanto degli studenti che via via si stanno formando alle discipline turistiche, ma anche di tutti coloro che nel settore già lavorano, come ristoratori, albergatori, agenti di viaggio, guide turistiche che desiderano approfondire le loro conoscenze. Ancora una volta l'Amministrazione Comunale con serietà e attenzione cerca la collaborazione concreta dell'Università per far tesoro delle professionalità locali, creando un dossier di indubbio valore che aiuta ad indirizzare correttamente gli investimenti pubblici. Dunque buona lettura e soprattutto buon lavoro a tutti coloro che, anche grazie a queste pagine, vorranno scommettere su "Asti Città Turistica".

Il comparto vitivinicolo in provincia di Asti, è di assoluta rilevanza. La superficie vitata è di oltre 16 mila ettari in produzione, le aziende che vinificano sono oltre 1250 e gli ettolitri di vino lavorati sfiorano il milione ogni anno. In questo contesto l'attenzione che gli enti pubblici, ad ogni livello, rivolgono al mondo della produzione, della lavorazione e della commercializzazione del vino, è di basilare importanza. Da qualche tempo, sia per la maggior sensibilità che si è sviluppata in ambito ambientale, sia per l'attenzione che le pubbliche amministrazioni rivolgono ai temi ecologici, la Provincia di Asti guarda con crescente interesse a tutto ciò che può favorire una migliore gestione dei processi produttivi, ai fini di un miglior rispetto dell'ambiente. Per questi motivi la Provincia di Asti, avvalendosi della collaborazione dell'Università di Torino, Facoltà di Agraria ha promosso la realizzazione di questo studio che ha l'obbiettivo di individuare le procedure utili per ridurre l'inquinamento derivante dai reflui enologici e per favorire, ove possibile, il riutilizzo in agricoltura. Il nostro augurio è che questo lavoro possa costituire la base di partenza sulla quale sviluppare nuove sperimentazioni, per raggiungere l'obbiettivo della gestione integrata di tutti i processi enologici e per far si che le attività produttive possano restituire alla natura elementi non inquinanti e utili per l'ambiante. Siamo inoltre certi che gli studiosi, i tecnici, gli imprenditori e tutti coloro che hanno a cuore le sorti della natura, potranno trarre da questo manuale indicazioni interessanti da divulgare agli addetti ai lavori e da far conoscere ai cittadini - consumatori, per far meglio comprendere l'impegno delle istituzioni e del mondo produttivo nel campo della difesa e della valorizzazione e dell'ambiente.

Applied Bayesian Statistical Studies in Biology and Medicine presents the result of biological and medical research with the statistical methods used to obtain them. Nowadays, the fields of biology and experimental medicine rely on techniques for the processing of experimental data and for the evaluation of hypotheses. Thus, it is increasingly necessary to stimulate awareness of the importance, variety and flexibility of statistical techniques (and of the possible traps that they can hide) by using real data in concrete situations drawn from research activity, instead of hypothetical examples. The approaches taken to deal with the various topics in the book may seem disparate, and the heterogeneity is quite apparent. Nevertheless, even though the authors talk about marine biology, physical anthropology, social medicine, population genetics, et cetera, many of the procedures can be traced back to the sama fundamental and very common techniques, (i.e., diagnosis and classification, clinical trial, Monte Carlo methods). The book opens with a critical discussion of the relationships between statisticians and researchers written by Professor D.V. Lindley. This volume can serve as a guide for young biologists and physicians who wish to become familiar most modern tools of statistical inference (for example non -parametric discriminant analysis, hierarchical models and related computational techniques).

Audience: Applied Bayesian Statistical Studies in Biology and Medicine is suitable for researchers, teachers and in applied statistics, medicine, genetics, biology, ethology and physical antropology.

Kluwer Academic Publischers - Boston\Dordrecht\London 2004

Il fascicolo contiene i riassunti delle relazioni svolte in occasione del 9° Incontro di Studi del Gruppo Italiano di Biologia Evoluzionistica che si è svolto ad Asti dal 15 al 17 febbraio 2001, ospitato presso il Polo Universitario Asti Studi Superiori con la collaborazione dell’Istituto Italiano per gli Studi Filosofici di Napoli, Università degli Studi di Torino, Fondazione Cassa di Risparmio di Asti.

Gli interventi presentati al convegno sono dedicati da un lato a comporre un vero e proprio stato dell’arte dell’evoluzionismo ai giorni nostri e dall’altro a delineare le molteplici problematiche cui è approdata la biologia evoluzionistica negli ultimi tempi.

Il fascicolo contiene i riassunti delle relazioni svolte in occasione del 10° Incontro di Studi del Gruppo Italiano di Biologia Evoluzionistica che si è svolto a Pisa dal 26 al 28 febbraio 2002, ospitato presso la prestigiosissima Domus Galilaeana, con la collaborazione del Centro Interdisciplinare per lo Studio dei Sistemi Complessi dell’Università degli Studi di Pisa e del Polo Universitario Asti Studi Superiori.
L’incontro è un’importante momento di dialogo e confronto tra gli studiosi che si dedicano ad una delle discipline più affascinanti ed importanti non solo della scienza, in particolare, ma della cultura, in generale, per cui si vuole configurare come un utile strumento per la crescita e la diffusione della cultura scientifica e tecnologica, in particolare, dedicando molta attenzione ai temi della biologia e dell’evoluzione.